10 βρώσιμα λουλούδια που πρέπει να εξεταστούν στον κήπο

10 βρώσιμα λουλούδια που εξετάζουν το ενδεχόμενο να μεγαλώσουν στον κήπο σας

10 βρώσιμα λουλούδια που εξετάζουν το ενδεχόμενο να μεγαλώσουν στον κήπο σαςΤα βρώσιμα λουλούδια κερδίζουν δημοτικότητα τόσο ως γαρνιτούρα όσο και ως συστατικό σε δημοφιλή πιάτα.

Είναι μια πρακτική που χρονολογείται χιλιάδες χρόνια σε πολλά μέρη του πλανήτη, με την πρώτη εγγράψιμη αναφορά γύρω στο 140 π.Χ.

Εδώ είναι μερικά καθημερινά λουλούδια κήπου που μπορεί να δείτε σε ένα πιάτο.



Πρώτον: Δεν είναι όλα τα λουλούδια βρώσιμα -

Φάτε μόνο λουλούδια που είστε σίγουροι ότι είναι ασφαλές να φάτε. Αυτό το μπουκέτο λουλούδια που μόλις παραδόθηκε από τον ανθοπωλείο πιθανότατα δεν είναι κατάλληλο για τα τηγανητά σας καθώς τα φυτοφάρμακα και τα συντηρητικά χρησιμοποιούνται συχνά σε λουλούδια που δεν είναι κατάλληλα για καλλιέργειες τροφίμων. Επίσης, προσέξτε ιδιαίτερα ποια λουλούδια τρώτε εάν είστε επιρρεπείς σε αλλεργίες. Οι άνθρωποι μπορεί να έχουν ισχυρές αλλεργικές αντιδράσεις σε βρώσιμα λουλούδια, όπως τουλίπες.

Μην τρώτε αγριολούλουδα από την άκρη του δρόμου, καθώς αυτά μπορεί να είναι ειδικά δεμένα με ζιζανιοκτόνο. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να μεγαλώσετε τα δικά σας βρώσιμα λουλούδια, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς ποια φυτοφάρμακα έχουν χρησιμοποιηθεί ή όχι. Εναλλακτικά, αγοράστε βιολογικά και αφιερωμένα βρώσιμα λουλούδια από ένα αξιόπιστο κατάστημα ή την Farmer’s Market.

Θυμηθείτε, ορισμένα λουλούδια είναι πραγματικά δηλητηριώδη, οπότε βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τι τρώτε!

Πώς να τρώτε λουλούδια -

Πάντα πλένετε τα λουλούδια πρώτα. Ο διαχωρισμός των πετάλων από τα πιστόλια και τους στήμονες θα συμβάλει στην αποφυγή μαρασμού και στην αποτροπή πολύ πικρής γεύσης. Ωστόσο, είναι εντάξει από την προοπτική της γεύσης να τρώτε ολόκληρα πανσέδες, βιόλες, νεροκάρδια και άλλα ολόκληρα. Πραγματοποιήστε μια δοκιμή γεύσης πριν χρησιμοποιήσετε το λουλούδι για να δείτε αν η γεύση σας αρέσει. Πραγματικά, τα βρώσιμα λουλούδια μπορούν να τραγουδήσουν οποιοδήποτε πιάτο… ακόμη και πατατάκια.

βρώσιμα λουλούδια σε πατατάκια

Η άλλη καυτή τάση που παρατηρείται σε εστιατόρια και μπαρ σε ολόκληρη τη χώρα είναι η προσθήκη βρώσιμων λουλουδιών στα κοκτέιλ ως γαρνιτούρες χρώματος. Οι έξυπνοι μπάρμαν εμποτίζουν επίσης τα αρώματά τους σε ποτά και απλά σιρόπια για να δημιουργήσουν εκπληκτικά κοκτέιλ.

Πώς να φυλάσσετε βρώσιμα λουλούδια -

Πλύνετε καλά τα βρώσιμα λουλούδια σε θαλασσινό νερό και στη συνέχεια ρίξτε τα σε παγωμένο νερό για 30-60 δευτερόλεπτα. Στεγνώστε τα και μετά διαχωρίστε τα πέταλα που θα καταναλωθούν αμέσως (ή σερβίρετε ολόκληρα εάν το επιτρέπει η γεύση). Εάν αποθηκεύσετε τα λουλούδια για αργότερα, τυλίξτε τα σε υγρές χαρτοπετσέτες για έως και μερικές ημέρες. Τα λουλούδια είναι πολύ ευπαθή, γι 'αυτό τρώγονται πάντα καλύτερα αμέσως.

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να στεγνώσουν τα λουλούδια αφήνοντάς τα έξω στον αέρα για μια ή δύο μέρες. Ένας αφυγραντήρας τροφίμων μπορεί επίσης να κάνει το τέχνασμα.

10 κοινά βρώσιμα λουλούδια κήπου -

1. Πανσέλες

βρώσιμα πανσέδες

Οι πανσέδες είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές όσον αφορά τα βρώσιμα λουλούδια, επειδή φυσικά έχουν τόσους πολλούς ενδιαφέροντες συνδυασμούς χρωμάτων. Σε αντίθεση με άλλα βρώσιμα λουλούδια, μπορείτε να φάτε ένα ολόκληρο πανσές με ευκολία λόγω της ήπιας γεύσης τους. Οι πανσέδες είναι δημοφιλείς επιλογές για κάλυμμα κέικ, ορεκτικά και ως χρωματική προσθήκη στις σαλάτες. Ζωντανέψτε το απλό τυρί κρέμας σε ένα κράκερ συμπληρώνοντάς το με ένα πανσές πανσές.

2. Φρέσκα κρεμμύδια

είδος κρεμμυδιού

Όσοι καλλιεργούν σχοινόπρασο γνωρίζουν ότι φυτρώνουν αρκετά λουλούδια λεβάντας που είναι βρώσιμα και παρουσιάζουν μια ήπια γεύση και άρωμα κρεμμυδιού όταν προστίθενται στα πιάτα. Τα σχοινόπρασο είναι σχετικά εύκολο να αναπτυχθούν ακόμη και σε έναν μικρό κήπο με βότανα. Αφήστε τα φρέσκα κρεμμύδια να ωριμάσουν μέχρι να εμφανιστεί ένα λουλούδι.

3. Nasturtiums

νεροκάρδαμο

Ολόκληρο το φυτό nasturtium είναι βρώσιμο. Τα λουλούδια είναι έντονα ροζ, πορτοκάλια και κόκκινα, ενώ τα φύλλα τους έχουν ένα στρογγυλό σχήμα κρίνου. Στην πραγματικότητα, πριν από εκατοντάδες χρόνια, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν νουκρούσια αντί για πιπέρι περιμένοντας να στεγνώσουν οι σπόροι και να τους αλέσουν. Στη σημερινή εποχή, η άλεση μπορεί να γίνει σε μύλο καφέ αφιερωμένο στα βότανα. Τα νυστέρια είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν στη Νότια Καλιφόρνια. Στην πραγματικότητα, επιστρέφουν χρόνο με το χρόνο, ακόμη και μετά την παραμέληση στα χειρότερα αργιλώδες χώμα .

4. Καλέντουλες

κατιφές

Τα φύλλα των λουλουδιών καλέντουλας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο σαφράν. Στην πραγματικότητα, το ψευδώνυμο του λουλουδιού του κατιφές είναι «σαφράν του φτωχού», αν και για να αναδείξετε τη γεύση, θα πρέπει να κόψετε το λουλούδι και να το μαγειρέψετε σε λάδι. Κάνοντας αυτό προσθέτει ένα κίτρινο χρώμα σε πιάτα όπως σούπες και ρύζι. Στην πραγματικότητα, ένας εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε το σαφράν είναι να τηγανίζετε τα φύλλα και τα κρεμμύδια σε λάδι και να τα προσθέτετε στο ζωμό όταν μαγειρεύετε ρύζι για να του δώσετε μια γεύση paella.

5. Γαρίφαλα

γαρίφαλα

Η γεύση των γαρίφαλων κυμαίνεται από πιπέρι έως ήπιο μπρόκολο ανάλογα με το χρώμα. Τα γαρίφαλα είναι το «μυστικό» συστατικό σε ένα γαλλικό ποτό που ονομάζεται Chartreuse. Αυτά τα όμορφα λουλούδια είναι συχνά βυθισμένα στο κρασί για να φτιάξουν μια καραμέλα και χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν τα επιδόρπια λόγω της γεύσης τους με μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο.

6. Χρυσάνθεμα

τσάι χρυσάνθεμο

Τα χρυσάνθεμα είναι γηγενή στην Ασία και συνήθως παρασκευάζονται σε τσάι, καθώς επίσης ενσωματώνονται σε μια ποικιλία συνταγών. Τα πλούσια σε θρεπτικά λαχανικά προσθέτουν μια πικρή γεύση για να ανακατεύουν τις πατάτες και τις σούπες. Τα λουλούδια είναι επίσης εντελώς βρώσιμα. Εάν έχετε την ευχαρίστηση να βρεθείτε σε ένα ειδικό κατάστημα τσαγιού, αγοράστε ένα τσάι χρυσάνθεμου και ρίξτε το σε μια γυάλινη τσαγιέρα. Παρακολουθήστε ολόκληρο το λουλούδι να αναβιώνει κατά τη διάρκεια αυτού του υπέροχου τσαγιού.

Καθώς υπάρχει μια ποικιλία από χρυσάνθεμα, η γεύση εξαρτάται από το ποια αγοράζετε. Ωστόσο, τα περισσότερα είναι λίγο πιπερά ή πικρά ενώ μερικά είναι ήπια. Η βάση του λουλουδιού, η οποία κρατά τα πέταλα στη μέση, είναι συνήθως πικρή, οπότε σκεφτείτε να την αφαιρέσετε πριν από το μαγείρεμα. Τα χρυσάνθεμα της μαργαρίτας, που χρησιμοποιούνται συχνά ως χόρτα σαλάτας, μοιάζουν περισσότερο με μαργαρίτες από τα παραπάνω χρυσάνθεμα.

7. Πικραλίδες

Πικραλίδες

Ενώ μεγαλώνουν ως επί το πλείστον όπως στη Νότια Καλιφόρνια, όταν μαζεύονται νεαρά, τα λουλούδια πικραλίδας έχουν μια γλυκιά γεύση σαν μέλι που θα μεγαλώνει πικρή καθώς μεγαλώνει. Τα φύλλα πικραλίδας είναι δημοφιλείς προσθήκες σε σαλάτες και μερικά ακόμη και ετοιμάζουν κρασί πικραλίδας (ναι, είναι αλκοολικό). Και πάλι, εάν τα πάρει από τον κήπο σας ή γκαζόν Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φυσικό παράσιτο και φυσικός έλεγχος ζιζανίων .

8. Ηλιοτρόπια

ηλιοτρόπια

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, πότε ηλιοτρόπια είναι ακόμα τυλιγμένα σε ένα σφιχτό μπουμπούκι, έχουν γεύση σαν αγκινάρες. Αφού ανθίσουν τα λουλούδια, τραβήξτε τα φύλλα και πασπαλίστε με σαλάτες ή οπουδήποτε αλλού χρειάζεστε κίτρινο. Και, μην ξεχάσετε να φάτε τους σπόρους ή να τους χρησιμοποιήσετε για να προσελκύσετε πουλιά στην αυλή .

9. Τριαντάφυλλα

τριαντάφυλλα

Καθώς υπάρχουν πολλά διαφορετικά τριαντάφυλλα , 'η γεύση καθορίζεται από την οποία χρησιμοποιείτε καθώς και με τις συνθήκες του εδάφους στο οποίο καλλιεργείται. Η τυπική γεύση θυμίζει τι μυρίζει το τριαντάφυλλο. Η φρουτώδης γεύση γίνεται πιο έντονη στα πιο σκούρα λουλούδια. Τα τριαντάφυλλα συνήθως διατηρούνται σε μαρμελάδες και αποξηραίνονται για τσάι.

10. Marigolds

κατιφές μανταρίνι μανταρίνι

Μόνο η ποικιλία πολύτιμων λίθων είναι βρώσιμη, συμπεριλαμβανομένων των πολύτιμων λίθων και των μανιταριών πολύτιμων λίθων. Όπως υποδηλώνουν τα ονόματά τους, έχουν γεύση εσπεριδοειδών αλλά δεν μυρίζουν. Η βάση των λουλουδιών και τα στελέχη είναι αρκετά πικρά, αν και βρώσιμα.

Σειρά σου…

Έχετε ένα αγαπημένο βρώσιμο λουλούδι;

Φωτογραφικές πιστώσεις: σαλάτα λουλουδιών, Flickr / whologwhy; λουλούδια σε πατατάκια, Flickr / stephen valasco; πανσέδες, Flickr / Aylanah; κρεμμύδι, Flickr / Kathy Maister; nasturtium, Flickr / amandabhslater; καλέντουλα, Flickr / tillwe; γαρύφαλλο, Flickr / διάτρητο. τριαντάφυλλο, Flickr / Parvin; πολύτιμος λίθος, Flickr / photofarmer

Δημοφιλείς Αναρτήσεις