Εργαλεία ψησίματος: 20 βασικά και ωραία gadgets για μπάρμπεκιου

20 απαραίτητα & ωραία εργαλεία ψησίματος

εργαλεία ψησίματος για μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου

Τώρα που έχετε καθαρίσατε το μπάρμπεκιου σας εν αναμονή του ζεστού καιρού και των τεράστιων ποσοτήτων υπαίθρια διασκέδαση ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την επιχείρηση.

Ποια βασικά εργαλεία ψησίματος χρειάζονται οι λάτρεις των μπάρμπεκιου για να κάνουν τη δουλειά σωστά;



Έχουμε μια λίστα με τα απαραίτητα και ωραία gadget μπάρμπεκιου που ίσως δεν γνωρίζετε καν ότι χρειάζεστε.

Βασικά εργαλεία ψησίματος -

Σε αυτό το σύντομο βίντεο, η Martha Stewart μας δείχνει τις αγαπημένες λαβίδες και τις σπάτουλες της και, φυσικά, προτείνει περισσότερα από ένα για κάθε τύπο κρέατος, ώστε να μην αναμιγνύονται γεύσεις.

Επισημαίνει επίσης ότι τα εργαλεία με ξύλινες λαβές δεν προκαλούν θερμότητα, γι 'αυτό τα προτιμά από μέταλλο.

1. Λαβίδες με μακρύ χειρισμό

Οι λαβίδες μακράς διάρκειας είναι εξαιρετικές επειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μια ποικιλία τροφίμων, από καλαμπόκι έως χοτ-ντογκ και άλλα.

Πολλοί ψήστες τείνουν να φτάνουν στο πιρούνι, αλλά το μαχαιρώνοντας κρέας προκαλεί την απελευθέρωση χυμών, με αποτέλεσμα την απώλεια γεύσης και υγρασίας.

Πηγαίνετε για λαβίδες μακράς διάρκειας έναντι λαβίδων κουζίνας για να αποφύγετε να κάψετε τα χέρια σας εάν χρειαστεί να φτάσετε φαγητό στο πίσω μέρος της ψησταριάς σας.

2. Μια βούρτσα σχάρας

Η διατήρηση των σχαρών σχάρας είναι απαραίτητη για λόγους υγείας και γεύσης.

Ρίξτε μια ματιά στις οδηγίες του κατασκευαστή σας για να επιλέξετε μια βούρτσα ψησίματος που είναι κατάλληλη για τις σχάρες σας, αλλά θυμηθείτε ότι είναι ευκολότερο να καθαρίσετε τη σχάρα όταν είναι ζεστή, οπότε ίσως θέλετε να τις ενεργοποιήσετε για 10-15 λεπτά πριν τις τρίψετε.

3. Μια σπάτουλα με λαβή όφσετ

εργαλεία ψησίματος σπάτουλα μπάρμπεκιου

Η λαβή της όφσετ σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πραγματικά τα τρόφιμα στη σχάρα, διατηρώντας παράλληλα το χέρι σας μακριά από τη ζέστη.

Αν δεν ψήνετε στη σχάρα σε ένα μικρό μπάρμπεκιου, πηγαίνετε για μια σπάτουλα μακράς διάρκειας - μέταλλο ή σιλικόνη που λειτουργεί καλύτερα για μπάρμπεκιου.

4. Γάντια σχάρας

Κάθε τόσο, θα πρέπει να πιάσετε κάτι ζεστό, είτε πρόκειται να σηκώσετε μια σχάρα για να πιάσετε κάτι ή να αφαιρέσετε μια πίτσα από ψητά.

5. Πυροσβεστήρας

Όχι μόνο πρέπει να υπάρχει πυροσβεστήρας στην περιοχή μπάρμπεκιου σας, αλλά να ξέρετε πώς να το χρησιμοποιείτε διαβάζοντας ξανά τις οδηγίες περιστασιακά.

6. Βούρτσα ψησίματος με μακρύ χειρισμό

Διατηρήστε το φαγητό υγρό και ζουμερό ψητό με μαρινάδα, βούτυρο ή ό, τι καλό έχετε στη βρύση, ειδικά τα τελευταία λεπτά πριν τραβήξετε το φαγητό από τη σχάρα.

7. Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης

Αντί να κόβετε συνεχώς το κρέας σας, ζητήστε από ένα στιγμιαίο θερμόμετρο να σας πει ότι έχει γίνει επειδή είναι πολύ πιο εύκολο και λιγότερο βλαβερό για τα τρόφιμα.

8. Φακός ή Φως Γκριλ

Πρέπει να δείτε το φαγητό σας, σωστά; Δεν είμαι σίγουρος ότι πρέπει να επεξεργαστούμε πολλά σε αυτό το σημείο.

9. Καμινάδα Starter (Charcoal Grill)

εργαλεία ψησίματος καμινάδα

Απομακρύνετε το ελαφρύτερο υγρό για πάντα, χρησιμοποιώντας έναν εκκινητή καμινάδας με μερικά φύλλα εφημερίδας και έναν αγώνα για να ξεκινήσετε τον άνθρακα σας.

Η ωραία λίστα των Gadget μπάρμπεκιου -

10. Αλάτι Ιμαλαΐων

εργαλεία ψησίματος μπλοκ αλατιού himalayan

Είναι ένα πραγματικό αλάτι που συλλέγεται από τα βουνά των Ιμαλαΐων, συχνά ροζ χρώματος και λέγεται ότι είναι μία από τις πιο αγνές μορφές αλατιού στον κόσμο.

Σκοπεύει να αλατίζει φυσικά το φαγητό σας (χωρίς να προσθέτετε μια βαρύ επιτραπέζια γεύση σαν αλάτι). Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο αλάτι Ιμαλαΐων, η πρωτεΐνη σας και, ίσως, μια συμπίεση ασβέστη σε σχέση με μια βαριά μαρινάδα.

Επιπλέον, το μπλοκ αλατιού εξαλείφει τον κίνδυνο φόρτωσης τροφής!

Τα μπλοκ αλατιού είναι δημοφιλείς επιλογές για μπάρμπεκιου θαλασσινών όπως γαρίδες σουβλάκια ή χτένια και για σερβίρισμα τροφίμων όπως τυρί ή σούσι σε θερμοκρασία δωματίου.

11. Σουβλάκια που γλιστρούν


Δεν χρειάζεται πλέον να αγωνίζεστε με μη συνεργάσιμα κεμπάπ με αυτό το εύχρηστο gadget που έχει ένα δίσκο στο τέλος για να σας βοηθήσει να σπρώξετε εύκολα το κρέας και τα λαχανικά.

Είναι ακόμη και ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων.

12. Πίτσα στη σχάρα

εργαλεία ψησίματος πίτσα πέτρα

Σε περίπτωση που δεν έχετε ξυλόφουρνο στην πίσω αυλή, μια πέτρα ψητού στη σχάρα μπορεί να είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα.

Έρχονται σε στρογγυλό ή ορθογώνιο, αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια λεπτή κρούστα καθώς η πίτσα θα μαγειρεύει από κάτω προς τα πάνω και εάν το μπάρμπεκιου σας δεν είναι καθαρό, η πίτσα σας θα έχει πολύ καπνιστή γεύση.

13. Ράφι Rib

Μια σχάρα πλευρών όχι μόνο επιτρέπει τον αέρα να κυκλοφορεί γύρω από τα πολύτιμα πλευρά σας, αλλά και εξοικονομεί χώρο στη σχάρα για άλλα τρόφιμα.

Το ράφι στηρίζει κάθετα τα πλευρά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για στήθη κοτόπουλου και άλλα κρέατα, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα δοχείο στάγδην κάπου κάτω.

14. Roller χοτ-ντογκ

Εντάξει, αυτό μπορεί να φαίνεται περιττό, αλλά σκεφτείτε το: Δεν θα αγωνιστείτε ποτέ όταν θα ρίξετε χοτ-ντογκ με αυτό το εύχρηστο gadget που περιστρέφει τα χοτ-ντογκ και τα λουκάνικα γύρω και γύρω.

Σύρετε μια σπάτουλα πάνω από τα σκυλιά για να τα κυλήσετε στο ράφι ή να επενδύσετε σε μηχανοκίνητη έκδοση που μπορεί να βγει στη σχάρα.

Με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα χοτ-ντογκ που πέφτουν στις σχάρες, καθώς και θα μαγειρεύουν ομοιόμορφα.

15. Μαγειρικά σκεύη και άλλα μαγειρικά σκεύη

εργαλεία ψησίματος μπάρμπεκιου κατσαρόλες


Γιατί να λερώσετε την κουζίνα σας εάν η σχάρα λειτουργεί ήδη;

Αντί για ψητά λαχανικά στο φούρνο ή στη σόμπα, με διάτρητα μαγειρικά σκεύη ψητά σπαράγγια ή ακόμη και γουόκ κινέζικο φαγητό μπορεί να είναι δικά σας στη σχάρα.

16. Καλάθι με κεφτεδάκια
Καλάθι με κεφτεδάκια

Πηγή: williams-sonoma.com μέσω Μαμά Λα Χόγια επί Pinterest

Κάθε κρέας έχει καλύτερη γεύση καπνίσματος, σωστά;

Γιατί να μην τραβήξετε την αγαπημένη σας συνταγή και να την φορτώσετε σε αυτό το υψηλής ποιότητας και εύχρηστο εργαλείο ψησίματος.

Στη συνέχεια, σκεφτείτε πόσο φοβερό θα έχουν οι υποβρύχιοι κεφτεδάκια σας.

17. Ψητοπωλείο πατάτας
Ψητοπωλείο πατάτας

Πηγή: williams-sonoma.com μέσω Μαμά Λα Χόγια επί Pinterest

Προφανώς, η έκθεση της πατάτας σε έμμεση θερμότητα οδηγεί σε υφή βουτύρου - χωρίς το βούτυρο (αν και είμαστε σίγουροι ότι λίγο επιπλέον δεν θα βλάψει).

Ένα τέτοιο ψητό πατάτας είναι κατά μέσο όρο περίπου 10 $, οπότε αν μια ψητή πατάτα είναι η ταχύτητά σας, αυτό μπορεί να είναι μια εξαιρετική επένδυση.

Η ακίδα επιτρέπει τη θερμότητα να εισέλθει στο εσωτερικό της πατάτας για πιο αποτελεσματικό μαγείρεμα και λένε ότι αυτό λειτουργεί καλά και σε έναν κανονικό φούρνο.

18. Σανίδες ψησίματος

Σανίδες σχάρας

Η αρχική σύζευξη σανίδων λέγεται ότι είναι σολομός και κέδρος, που πρωτοστάτησαν εδώ και πολύ καιρό από κατοίκους του Pacific Northwest.

Βεβαιωθείτε ότι το ξύλο δεν έχει υποστεί κατεργασία - είτε είναι κέδρος, κλαδί, ρετσίνι ή σφένδαμνος - και εμποτίστε το για περίπου μία ώρα για να προσθέσετε υγρασία και να αποτρέψετε το κάψιμο.

Προσθέστε κρασί, ξύδι ή χυμό εσπεριδοειδών στο νερό για να εγχύσετε τη σανίδα με αρώματα καθώς μουλιάζει.

Είναι επίσης σημαντικό να τοποθετήσετε ελαφρά μια νέα σανίδα τοποθετώντας το στη σχάρα και γυρίζοντάς το μία φορά μετά από λίγα λεπτά, για να αποφύγετε τη στρέβλωση.

19. Περιτυλίγματα χάμπουργκερ

Σίγουρα θα μπορούσατε να κόψετε το κερί ή το χαρτί περγαμηνής μόνοι σας, αλλά σε πολύ φθηνή τιμή, μπορείτε να έχετε αυτά τα μικρά τετράγωνα στο έτοιμο να διαχωρίσετε εύκολα φρεσκοτριμμένα μπιφτέκια.

Λευκασμένα ή αλεύκαστα, αυτά τα χαρτιά μπορούν να εξοικονομήσουν χρόνο και επιδείνωση.

20. Jalapeño Pepper Roaster
Jalapeño Pepper Roaster

Πηγή: williams-sonoma.com μέσω Μαμά Λα Χόγια επί Pinterest

Οι πιπεριές φαίνεται να είναι όλη η οργή, οπότε μαγειρέψτε τις με ευκολία χρησιμοποιώντας αυτό το εύχρηστο εργαλείο.

Γεμίστε τα με τυρί, κρέας ή ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας, ενώ τα εμποτίζετε με καπνιστή καλοσύνη.

Αυτό το προϊόν με υψηλή βαθμολογία έχει το πρόσθετο μπόνους ότι είναι ασφαλές για το πλυντήριο πιάτων.

Σειρά σου…

Ποια είναι τα απαραίτητα εργαλεία μπάρμπεκιου σας;

Φωτογραφικές πιστώσεις: σπάτουλα, Flickr / Dinner Series; εκκινητής καμινάδας, Flickr / Eric Kilby; Αλάτι Ιμαλαΐων, Flickr / George Arriola; πέτρα πίτσας, Flickr / m.gifford; paella pan, Flickr / PincasPhoto; σανίδες κέδρου, Flickr / Neeta Lind.

Δημοφιλείς Αναρτήσεις