The Modern Potager: Πώς να σχεδιάσετε έναν ελκυστικό κήπο κουζίνας

The Modern Potager: Πώς να σχεδιάσετε έναν ελκυστικό κήπο κουζίνας

Οι ιδιοκτήτες σπιτιού της Νότιας Καλιφόρνιας που ενδιαφέρονται να καλλιεργήσουν μερικά ή όλα τα δικά τους τρόφιμα έχουν το ξεχωριστό πλεονέκτημα των κήπων όλων των εποχών που μπορούν να τους προσφέρουν φρέσκα λαχανικά, βότανα και φρούτα όλο το χρόνο.

Με την αυξανόμενη κίνηση προς την κατανάλωση προϊόντων που καλλιεργούνται τοπικά, μειώνοντας τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο της οικογένειάς μας και συμπεριλαμβάνοντας περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή μας, πολλοί ιδιοκτήτες σπιτιού ενδιαφέρονται ακόμη περισσότερο να πάρουν μέρος σε λίγο αστική γεωργία και μετατρέποντας τουλάχιστον ένα μικρό μέρος των αυλών τους σε παραγωγή φυτικών κήπων.



Ενώ οποιοσδήποτε ιδιοκτήτης σπιτιού στην κομητεία του Σαν Ντιέγκο, στην κομητεία του Όραντζ ή στις γύρω περιοχές που έχει ένα μικρό κομμάτι βρωμιάς - ή ακόμα και ένα μικρό μπαλκόνι - μπορεί να μεγαλώσει έναν κήπο όλο το χρόνο, πολλοί είναι διχασμένοι μεταξύ της επιθυμίας τους να φυτέψουν έναν λειτουργικό κήπο που παρέχει τροφή και την επιθυμία τους να έχουν ελκυστικοί εξωτερικοί χώροι διασκέδασης για να απολαύσουν η οικογένεια και οι επισκέπτες τους.

Σε τελική ανάλυση, όταν οι περισσότεροι από εμάς σκέφτονται τους κήπους λαχανικών στην αυλή, απεικονίζουμε ογκώδεις σειρές σκουός, μεταλλικά κλουβιά τομάτας και γυμνά κομμάτια γης ανάμεσα σε βαρετά πράσινα φυτά.

Αυτό δεν είναι κάτι που οι περισσότεροι από εμάς θα θέλαμε δίπλα σε έναν κομψό υπαίθριο χώρο διασκέδασης όπου σχεδιάζουμε να διοργανώσουμε δείπνα ή κατά μήκος του πλακόστρωτο αίθριο γύρω από την πισίνα μας.

Φυσικά, οι φυτικοί κήποι μπορούν να είναι ελκυστικές προσθήκες στον εξωραϊσμό του κατωφλιού, αλλά χωρίς σχεδιασμό και δημιουργικό σχεδιασμό, είναι εύκολο για αυτούς να καταλήξουν να μοιάζουν με αυτές τις δυσάρεστες σειρές που οι περισσότεροι από εμάς δεν θέλουμε στις αυλές μας.

Για λαούς που θέλουν και έναν κήπο λαχανικών και ελκυστικό υπαίθρια διαβίωση περιοχές, υπάρχει το potager.

Τι είναι το Potager;

Το potager (προφέρεται pot-ah-zhay) είναι ένας γαλλικός κήπος κουζίνας με ρίζες που χρονολογούνται από τον 15ο αιώνα και οι γαλλικοί αναγεννησιακοί κήποι κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Βασιλιά Καρόλου VIII.

Αυτοί οι συμμετρικοί, καλά διατεταγμένοι κήποι εμπνεύστηκαν από τους ιταλικούς αναγεννησιακούς κήπους που είχαν δει ο βασιλιάς και οι ευγενείς, ενώ στην Ιταλία για μια πολεμική εκστρατεία στα τέλη του 15ου αιώνα.

Επιστρέφοντας στο σπίτι, αρχίζουν να επανασχεδιάζουν τους κήπους τους για να αντανακλούν την ιταλική ιδέα της δημιουργίας ομορφιάς φέρνοντας τάξη στη φύση.

Αυτός ο νέος τρόπος δημιουργίας χώρων κήπου περιελάμβανε την προσθήκη βεράντων, μονοπατιών, αγαλμάτων, χαρακτηριστικών του νερού, λαβύρινθων και άψογου τοπίου σε μια προσπάθεια δημιουργίας κήπων με βάση τη γεωμετρία και την προοπτική που ήταν ομαλά και οπτικά ευχάριστα.

Επιλέξτε ένα σχήμα που ταιριάζει στο στυλ σας.

Με την πάροδο των ετών, αυτή η σχολή σχεδιασμού κήπου εξελίχθηκε σε έναν επίσημο γαλλικό κήπο, ο οποίος είναι μια εποχή στη γαλλική ιστορία του κήπου που έφτασε στο αποκορύφωμά της υπό τη βασιλεία του βασιλιά Λουδοβίκου XIV.

Αυτό το δραματικό, άψογο στυλ κήπου αναπαράχθηκε σε γήπεδα σε όλη την Ευρώπη και συνέχισε να είναι η μοντέρνα επιλογή στον σχεδιασμό κήπου μέχρι τα μέσα του 18ου αιώνα, όταν ο αγγλικός σχεδιασμός κήπου που ευνόησε τη φύση έναντι της συμμετρίας άρχισε να αποκτά επιρροή.

Κατά τη διάρκεια της γαλλικής αναγεννησιακής εποχής του κήπου και της γαλλικής επίσημης εποχής του κήπου, οι κήποι δικαστηρίων σε όλη τη Γαλλία έγιναν αληθινοί εξωτερικοί χώροι όπου οι βασιλείς και οι ευγενείς διασκεδάζουν τους καλεσμένους τους με παιχνίδια και πάρτι ανάμεσα στους καλλωπισμένους φράκτες και τα παρτέρια.

Ακόμα και αφού άρχισε να ισχύει το αγγλικό στιλ κήπου, που είναι ο προκάτοχος των κήπων τοπίου που οι περισσότεροι από εμάς σήμερα, πολλά γαλλικά σπίτια συνέχισαν να διατηρούν πιο επίσημους, συμμετρικούς κήπους κοντά στο σπίτι, επιτρέποντας παράλληλα μια πιο φυσική εμφάνιση για περιοχές κήπων μακριά από το μέρος που διασκεδάζουν τους επισκέπτες.

Με τόσο μεγάλη έμφαση σε τέλεια περιποιημένα, καλά διατεταγμένα εξωτερικοί χώροι διαβίωσης , δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι Γάλλοι βασιλείς και ευγενείς ήθελαν κήπους κουζίνας που ήταν εξίσου συμμετρικοί και ευχάριστοι στο μάτι.

Έτσι γεννήθηκε ο γαλλικός κήπος κουζίνας - ή το potager -.

Αυτοί οι καλά οργανωμένοι κήποι παρείχαν λαχανικά, φρούτα και βότανα για μαγείρεμα και έγιναν πιο ελκυστικοί με την ενσωμάτωση λουλουδιών για κοπή και περιγράμματα που παρείχαν καθαρές γραμμές.

Τα κρεβάτια φύτευσης σχεδιάστηκαν σε γεωμετρικά σχέδια, όπως διαμάντια, τετράγωνα, κύκλοι και ορθογώνια, τα οποία συνήθως συνορεύονταν με τέλεια περικομμένους φράκτες και συχνά χωρίζονταν από χαλίκια.

Αυτοί οι κήποι κουζίνας έχουν σχεδιαστεί για μέγιστη παραγωγή σε οπτικά ελκυστικούς χώρους, γι 'αυτό τα λουλούδια συχνά συμπεριελήφθησαν στις φυτείες και τα πολύχρωμα, βρώσιμα φυτά συνδυάστηκαν με πιο ασταθές πράσινο.

Ανακατέψτε πολύχρωμα μαρούλια με λιγότερο ενδιαφέροντα χόρτα.

Είναι ένα Potager Kitchen Garden κατάλληλο για εσάς;

Αυτοί οι εξαιρετικά στυλιζαρισμένοι, καλά οργανωμένοι κήποι με καθαρές γραμμές και επαναλαμβανόμενη συμμετρία είναι ιδανικοί για τους κηπουρούς που απολαμβάνουν μια πολύ καθαρή εμφάνιση και δεν τους πειράζει να περάσουν λίγο περισσότερο χρόνο διατηρώντας τον κήπο τους περιποιημένο.

Για όσους προτιμούν την πιο φυσική εμφάνιση ενός αγγλικού εξοχικού κήπου ή λιβαδιών γεμάτων αγριολούλουδα, η επίσημη εμφάνιση ενός αγγειοπλάστη πιθανότατα θα αισθάνεται πολύ περιορισμένη και πολύ ανθρώπινη.

Ωστόσο, ακόμη και εκείνοι που προτιμούν να αφήσουν τη φύση να κάνει ό, τι θέλει είναι λιγότερο πιθανό να το κάνουν όπως θέλει στις αυλές τους, όπου σκοπεύουν να περάσουν ποιοτικό χρόνο με τις οικογένειές τους ή να διασκεδάσουν τους επισκέπτες.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια σύγχρονη λήψη στον κήπο κουζίνας potager θα προσελκύσει πιθανώς σχεδόν κάθε ιδιοκτήτη σπιτιού που ενδιαφέρεται να ενσωματώσει έναν ελκυστικό κήπο λαχανικών στο σχεδιασμό του τοπίου τους.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν χρησιμοποιείτε απλώς ένα παραδοσιακό ποτ για την έμπνευσή σας καθώς σχεδιάζετε έναν κήπο που ταιριάζει στις ανάγκες και το στυλ σας.

Η χρήση ενός κήπου κουζίνας potager ως έμπνευσης στο σχεδιασμό σας θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τον κήπο σας πιο οργανωμένο με καθαρότερη εμφάνιση, ακόμα κι αν αποφασίσετε να συμπεριλάβετε μερικές μη παραδοσιακές προσθήκες που θολώνουν τις γραμμές μεταξύ της επίσημης εμφάνισης ενός γαλλικού κήπου και της πιο χαλαρής εμφάνισης ένα εξοχικό κήπο.

Οι πιπεριές προσθέτουν χρώμα στο potager σας

Πώς να σχεδιάσετε έναν σύγχρονο κήπο κουζίνας Potager

Να θυμάστε πάντα ότι η αυλή σας πρέπει να ταιριάζει στις ανάγκες σας και στο προσωπικό σας στυλ, ανεξάρτητα από τις τάσεις τοπίου ή αυτό που θεωρείται μοντέρνο.

Τα χαρακτηριστικά του αίθριου, του κήπου ή του νερού σας δεν χρειάζεται να τηρούν αυστηρές οδηγίες σχεδιασμού ή να ταιριάζουν όμορφα σε ένα συγκεκριμένο στυλ.

Είναι πολύ πιο σημαντικό να ορίσετε το χώρο σας όπως κρίνετε κατάλληλο και ότι οι εξωτερικοί χώροι διαμονής σας λειτουργούν για εσάς.

Έχοντας αυτό κατά νου, θα πρέπει να σχεδιάσετε τον κήπο της κουζίνας σας για να ταιριάζει στις ανάγκες σας χωρίς να ανησυχείτε εάν ένας Γάλλος ειδικός κήπων πρόκειται να επισκεφθεί την αυλή σας και να σας συμβουλεύσει για τη μη χρήση του σωστού μίγματος φυτών ή των σωστών αντιστάθμισης για τα όρια της φύτευσης.

Εάν ενδιαφέρεστε να μείνετε σύμφωνα με τις οδηγίες σχεδιασμού ενός παραδοσιακού potager, αυτό είναι απολύτως δυνατό και με λίγη έρευνα, μπορείτε να δημιουργήσετε έναν τέλεια οργανωμένο, συμμετρικό κήπο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους γείτονές σας.

Ωστόσο, εάν προτιμάτε απλά να έχετε έναν ελκυστικό κήπο κουζίνας που είναι καλά οργανωμένος και ταιριάζει με τον συνολικό σχεδιασμό του τοπίου σας, μπορείτε να το επιτύχετε χωρίς να αισθάνεστε περιορισμένοι σε ένα συγκεκριμένο στυλ.

Εάν σας αρέσει η ιδέα της φύτευσης κρεβατιών που είναι τακτοποιημένα και χωρίζονται από πεζοδρόμια, ο ευκολότερος τρόπος για να επιτύχετε αυτήν την εμφάνιση είναι να εγκαταστήσετε υπερυψωμένα κρεβάτια κήπου με πλακόστρωτο ή χαλίκι μονοπάτια μεταξύ κάθε κρεβατιού.

Τα ανυψωμένα κρεβάτια στον κήπο κάνουν αυτόματα τον κήπο λαχανικών σας να φαίνεται πιο οργανωμένος και έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα της μείωσης της ανάπτυξης των ζιζανίων και της παροχής μιας ελκυστικής διάταξης στην οποία να διαχωρίζονται διάφοροι τύποι φυτεύσεων.

Μπορείτε πάντα να πάτε ένα βήμα πιο κοντά σε έναν επίσημο γαλλικό κήπο, συνορεύοντας με τα κρεβάτια φύτευσης με χαμηλούς φράκτες, αλλά λάβετε υπόψη ότι αυτό απαιτεί περισσότερη συντήρηση, η οποία μπορεί να μην είναι ελκυστική.

Για να επιτύχετε τη συμμετρική εμφάνιση ενός παραδοσιακού potager, επιλέξτε ένα μόνο γεωμετρικό σχήμα για τα κρεβάτια του κήπου σας και επαναλάβετε το σε όλο το χώρο.

Για να προσθέσετε λίγο περισσότερο οπτικό ενδιαφέρον, ίσως θελήσετε να επιλέξετε ένα σχήμα, όπως ένα διαμάντι ή έναν κύκλο, για το κέντρο του κήπου σας και, στη συνέχεια, να το περιβάλλετε με τετράγωνα κρεβάτια κήπου που είναι ομοιόμορφα σε απόσταση και χωρίζονται από διάδρομους.

Οι διάδρομοι είναι ένα σημαντικό μέρος για την επίτευξη μιας εμφάνισης ποτ, αλλά παρέχουν επίσης εύκολη πρόσβαση σε όλα τα φυτά σας, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε εγκαταστήσει μονοπάτια που είναι αρκετά ευρύ για να διασχίσετε εύκολα.

Το επόμενο βήμα είναι η επιλογή φυτών για κάθε κρεβάτι κήπου.

Ο στόχος είναι να συνδυάσετε πιο ελκυστικά λουλούδια και φυτά με αυτά που δεν είναι τόσο αισθητικά ελκυστικά.

Αυτό μπορεί να σημαίνει φύτευση λουλουδιών για κοπή γύρω από τη βάση των ντοματών σας ή φύτευση ελκυστικών μαρουλιού που περιβάλλονται από λιγότερο ενδιαφέροντα πράσινα κρεμμύδια.

Βασιλικός

Επειδή η γυμνή γη είναι κάτι που πρέπει να αποφευχθεί σε ένα potager, τα πράσινα σαλάτας με κόψιμο και πάλι είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή για χρήση ως γέμισμα μεταξύ άλλων φυτών.

Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε εποχιακά λαχανικά, θα χρειαστεί να γεμίσετε το χώρο με άλλες επιλογές στο τέλος της σεζόν.

Για το σκοπό αυτό, ίσως θελήσετε να χρησιμοποιήσετε ταχέως αναπτυσσόμενα πληρωτικά, όπως βασιλικό ή μουστάρδα, για γρήγορη πλήρωση κενών χώρων.

Εάν θέλετε να συμπεριλάβετε Οπωροφόρα δέντρα στον κήπο σας, αυτά παραδοσιακά θα τοποθετούνταν στις γωνίες ή κατά μήκος της εξωτερικής άκρης ενός κατσαρόλα και συχνά θα έχουν βότανα, λουλούδια ή φυτά χαμηλής ανάπτυξης.

Ένα potager προορίζεται να είναι όμορφο, οπότε ίσως θελήσετε επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο εγκατάστασης βαμμένων φυτών ή πέργκολα για τα φυτά σας που πρέπει να αναρριχηθούν ή να εξημερωθούν, αντί να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά κλουβιά τομάτας ή άλλες λιγότερο ελκυστικές επιλογές.

Στους παραδοσιακούς αμερικανικούς φυτικούς κήπους, συνήθως βλέπουμε μεμονωμένους τύπους φυτών να φυτεύονται σε σειρές.

Αυτό καθιστά τη φύτευση και τη συγκομιδή λίγο πιο εύκολη, αλλά δεν είναι τόσο οπτικά ενδιαφέρουσα όσο ένας γαλλικός κήπος κουζίνας, ο οποίος συνήθως συνδυάζει χρώματα και υφές για να δημιουργήσει μια ελκυστική σειρά.

Όταν ακολουθείτε το στυλ κηπουρικής του potager και ενσωματώνετε λαχανικά, βότανα και λουλούδια στα ίδια κρεβάτια φύτευσης, αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να επιτευχθεί.

Εάν έχετε μικρότερη αυλή, έχετε μόνο χώρο κηπουρικής στο αίθριό σας ή χρειάζεστε να δημιουργήσετε έναν κήπο και έναν υπαίθριο χώρο διασκέδασης σε περιορισμένο χώρο, ίσως θελήσετε να προσθέσετε δοχεία στο σχέδιό σας.

Ενώ εμπορευματοκιβώτια συνήθως δεν βρίσκονται σε ένα παραδοσιακό potager, λάβετε υπόψη ότι αυτός είναι ο κήπος σας και μπορείτε να το σχεδιάσετε με οποιονδήποτε τρόπο λειτουργεί καλύτερα για εσάς.

Οι κήποι εμπορευματοκιβωτίων προσφέρουν την ίδια ομορφιά και καθαρή, καλά οργανωμένη εμφάνιση ενός potager, που τους καθιστά μια εξαιρετική προσθήκη σε μια σύγχρονη έκδοση προσαρμοσμένη στις ανάγκες σας.

Κατά την εγκατάσταση ενός κήπου κουζίνας εμπνευσμένου από potager, η ομορφιά, η συμμετρία και η οργάνωση αποτελούν σημαντικό μέρος κάθε πτυχής του σχεδιασμού.

Αυτό περιλαμβάνει πράγματα όπως δείκτες φυτών, τα οποία θα πρέπει να είναι εξίσου καλαίσθητα με τη διάταξη του κήπου σας.

Τα βαμμένα πλακάκια, οι χαλκοί μαρκαδόροι σε πασσάλους ή τα κομμένα μεταλλικά στοιχήματα κήπου με χώρο γραψίματος είναι καλύτερες επιλογές από τα φθηνά, πλαστικά σήματα που θα απομακρύνουν τη συνολική οπτική γοητεία του κήπου σας.

Ιδέες κήπου πίσω αυλής για ένα σύγχρονο Potager

Ένα παραδοσιακό potager σχεδιάζεται συνήθως με μια σειρά από παρτέρες (κρεβάτια φύτευσης που συνορεύονται με φράκτες με διάταξη γεωμετρικού μοτίβου) που έχουν σχεδιαστεί για να φαίνονται από πάνω, όπως από μπαλκόνι, βεράντα ή τα παράθυρα της κύριας κατοικίας.

Για να ακολουθήσετε αυτό το μέρος της παράδοσης, ίσως θελήσετε να δείτε την περιοχή που έχετε επιλέξει για τον κήπο σας από ένα παράθυρο ή μπαλκόνι ενώ σχεδιάζετε τη διάταξη.

Όταν επιλέγετε φυτά, κάντε λίγη έρευνα για το ποια φυτά μπορούν να ωφεληθούν το ένα το άλλο όταν φυτεύονται μαζί.

Για παράδειγμα, οι κατιφές είναι α φυσικό απωθητικό παρασίτων που μπορεί να φυτευτεί για να προσθέσει χρώμα στα κρεβάτια λαχανικών σας.

Αντί να χρησιμοποιείτε φράχτες που απαιτούν τακτική διαμόρφωση ως φύτευση περιθωρίων κρεβατιών, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε μαρούλια για μια ομοιόμορφη, πολύχρωμη επιλογή περιγράμματος.

Πολλά τα βότανα έχουν όμορφα λουλούδια , γεγονός που τους καθιστά μια επιλογή διπλού σκοπού για τους κηπουρούς που αναζητούν βρώσιμα φυτά που περιλαμβάνονται στους κήπους της κουζίνας τους.

Μέσα στον κήπο της κουζίνας σας, ίσως θελήσετε να ενσωματώσετε μερικά θέματα που ταιριάζουν στον τρόπο ζωής σας.

Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να συμπεριλάβετε έναν κήπο σάλσα με ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και κόλιαντρο. έναν κήπο με πίτσα με ντομάτα, βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη · έναν κήπο με σαλάτες με μια ποικιλία από φυλλώδη χόρτα. ένας κήπος κοπής για φρέσκα λουλούδια για κεντρικά τεμάχια. έναν κήπο με βότανα για μαγείρεμα και θεραπείες στο σπίτι. ή έναν κοκτέιλ κήπο με δυόσμο, σέλινο, βάλσαμο λεμονιού ή φράουλες για daiquiris.

Λάβετε υπόψη ότι οι σύγχρονοι Γάλλοι κηπουροί μεγιστοποιούν πραγματικά τον χώρο κηπουρικής της αυλής τους, φυτεύοντας πολύ πιο κοντά από ότι οι Αμερικανοί κηπουροί συνήθως.

Μην φοβάστε να φυτέψετε βότανα, λαχανικά και λουλούδια κοντά για να αξιοποιήσετε περισσότερο τον κήπο σας.

Απλώς θυμηθείτε ότι, όπως και οι Γάλλοι κηπουροί, θα πρέπει να ταΐσετε το χώμα σας κοπρόχωμα και τραβήξτε αμέσως τα ζιζάνια για να βεβαιωθείτε ότι τα φυτά σας έχουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να ευδοκιμήσουν.

Φωτογραφικές μονάδες (κατά σειρά εμφάνισης): Wikimedia Commons / Manfred Heyde ; morgueFile, kconnors; morgueFile, missyredboots; morgueFile, missyredboots; morgueFile, κλαρίτα.

Δημοφιλείς Αναρτήσεις